○日本の食料自給率は、39％（平成27年度現在）で、大半を輸入に頼っています。
　食べられるのに捨てられている食べ物、いわゆる「食品ロス」は、日本国内で平成27年度に約646万トン【事業者から約357万トン、家庭から約289万トン】が発生したと推計されています。
　これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食料援助量（平成26年で年間約320万トン）を上回る量になります。

《家庭》～ 家計の節約・ごみの減量。
《地域》～ ごみ処理コストが減り節税になる。ごみ処分場の稼働率が減少。
《世界》～ 二酸化炭素排出量の減少。食料不均衡の解消。資源の保全。
《地球》～ 温暖化防止。

1　週に1度は買い物をせず、在庫品で料理してみる。
2　買い物のときには、必要な時に必要な量だけ買う。
3　「賞味期限」（おいしく食べられる期限）を過ぎてもすぐに廃棄せず、自分で確認し食べられるものは食べる。
4　調理するときは作り過ぎない。余ったら作り替える等の工夫をする。
5　外食のときには、食べられる量だけ注文する。残った料理は持ち帰る。（お店の了解が必要です。）

下記のリンクから、環境省の「食品ロス」に関するホームページをご覧になれます。